La Ferme Le Montagner

À Plouay, la Ferme Le Montagner se distingue depuis 1996 par son engagement en faveur du bien-être animal et de l’agriculture respectueuse de l’environnement. Optant pour une Mesure Agro Environnementale et Climatique (MAEC), cette exploitation agricole met en place des pratiques innovantes pour réduire son impact écologique tout en garantissant une qualité exceptionnelle de ses produits.

L’une des initiatives phares de la ferme est la plantation de haies bocagères, contribuant à la préservation de la biodiversité locale tout en offrant un habitat naturel aux animaux. Cette démarche s’inscrit dans une stratégie globale visant à réduire l’empreinte carbone de l’exploitation et à favoriser un écosystème sain et équilibré.

Au cœur de cette ferme, quinze Limousines cohabitent harmonieusement avec leurs veaux et leurs taureaux Angus, âgé de trois ans. L’élevage en plein air est privilégié, avec huit mois passés au pré chaque année. Les veaux, croisés entre les races Limousine et Angus, bénéficient ainsi d’une alimentation naturelle, principalement à base d’herbe, de foin et de betteraves pendant l’hiver. Contrairement à certaines pratiques courantes, ces animaux ne sont pas nourris aux céréales, à l’ensilage, au soja ni aux OGM, ce qui garantit la pureté et la qualité de leur viande.

Produits

La Ferme Le Montagner propose une large gamme de viandes de bœuf, conditionnées sous vide en colis de dix, douze, quinze ou vingt kilos. Ces colis sont composés de quatre assortiments adaptés à différents besoins : cuisine, familial, junior et barbecue (disponible uniquement en saison estivale). Les morceaux proposés vont des classiques comme le faux-filet, le tournedos et la côte de bœuf aux pièces plus spécifiques telles que le bourguignon, la fondue ou le pot-au-feu, sans oublier les saucisses, les merguez et bien d’autres.

En plus de la viande de bœuf, la ferme offre également des colis de veau, mettant en valeur la qualité de la viande issue des croisements entre les races Limousine et Angus. Les colis de veau, disponibles en huit, dix ou quinze kilos, offrent une variété de morceaux, allant de l’escalope au filet à rôtir, en passant par la côte de veau et l’osso buco, garantissant une expérience gustative raffinée et savoureuse.

Les commandes peuvent être passées par téléphone, privilégiant ainsi un contact direct avec les clients pour répondre à leurs besoins spécifiques. En plus des colis, la Ferme Le Montagner propose également de la viande en détail, ainsi qu’une sélection de terrines à base de porcs élevés en plein air. Ces porcs sont nourris avec du petit-lait bio provenant de la Laiterie Kerguilet de Plouay, ainsi que des betteraves et des céréales de la ferme, excluant tout soja et OGM de leur alimentation.